Une cantine scolaire durable

La Crelan Foundation participe à l’achat d’un four à vapeur pour la cantine de l’école Notre-Dame de Beauraing de Meux.

Depuis 2013, l’école Notre-Dame de Beauraing propose un concept d’alimentation sain et durable aux élèves: composition raisonnée des menus, mise en place d’un circuit d’approvisionnement court, sensibilisation à la diminution des déchets… Mais cette année, l’école va encore plus loin: elle achète un four combiné.

Le four combiné en question propose une cuisson à vapeur et une cuisson à air chaud qui peuvent être utilisées ensemble ou séparément. Les avantages de la cuisson à vapeur sont nombreux: un goût préservé, peu de pertes en vitamines et sels minéraux, une onctuosité incomparable sans ajout de matières grasses…

La santé et l’environnement sont d’ailleurs deux points essentiels à la Crelan Foundation. Afin de donner vie au projet, la fondation a fait un don à la cantine de l’école Notre-Dame de Beauraing.